Trà Kim Tuấn Mi

Trà Kim Tuấn Mi là nhánh nhỏ của Chính Sơn Tiểu Chủng, thuộc hồng trà, vốn sinh trưởng ở thôn Đồng Mộc, thành phố Võ Di, tỉnh Phúc Kiến. Đây là một loại hồng trà mới được kết hợp sáng chế ra dựa trên nền tảng công nghệ truyền thống vào năm 2005, bởi đội nhóm dẫn đầu là truyền nhân đời thứ 24 của hồng trà Chính Sơn Tiểu Chủng - Giang Nguyên Huân. Kim Tuấn Mi quý hiếm là bởi toàn bộ quá trình chế biến đều do người làm trà thao tác thủ công, mỗi nửa cân Kim Tuấn Mi cần tới vài chục nghìn chồi nõn tôm tươi mới hái từ cây trà tiểu chủng núi cao nguyên sinh trong khu bảo tồn thiên nhiên núi Võ Di, sau đó trải qua một chuỗi quá trình gia công gồm nhiều bước phức tạp như phơi phóng, sàng sảy, lên men, vò miết… để hoàn thành. Kim Tuấn Mi là của báu trong các loại trà, vẻ ngoài thon nhỏ quấn chặt, có lông tơ lá vàng kim, nước trà cũng màu vàng kim, uống vào ngọt mát.